Mediterrane Ofenkartoffel Zutaten für 2 Portionen 4 große Kartoffeln (je ca. 140 g) 1 EL Olivenöl 250 g Tomaten 125 g Mozzarella gerieben oder gewürfelt 40 g Pesto rot 1 Knoblauchzehe 10 g Basilikum Salz, Pfeffer Oregano Zubereitung:Kartoffeln waschen, trocknen und...
Käse-Apfelkuchen Zutaten: 500 g Quark 20 % 60 g Joghurt 1,5 % 1 Packung Vanille Puddingpulver 3 Eier 60 g Dinkel- oder Weizengrieß 60 g Birkenzucker (Xucker im Drogeriemarkt) 1 Vanillezucker 1 TL Backpulver 4 Äpfel Etwas Butter für die Form Zubereitung: Quark und...
Linsensalat Zutaten für 2-3 Portionen als Hauptgericht oder 6 Portionen als Beilage 150 g Linsen 150 g Cocktailtomaten 1 Karotte 2 Lauchzwiebeln 600 ml Gemüsebrühe Fürs Dressing: 2 EL Balsamico 2 EL Raps- oder Kürbiskernöl 1 TL Agavendicksaft oder Honig ½ TL Senf Salz...
Bananenpancakes Zutaten für 1 Portion ca. 4-6 Pancakes 2 Eier 1 Banane 2 EL Dinkelvollkornmehl 1 EL Kokosraspel (geht auch ohne) 1 Prise Salz 1 EL Öl Zubereitung: Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Eier dazu geben und mit Banane verquirlen. Mehl,...
Gebratener Lachs auf Spargelgemüse Zutaten für 1 Portionen Zutaten für 1 Portionen: Fürs Gemüse: 250 g Spargel grün 1 TL Butter 100 g Pilze 200 g Blattspinat frisch oder TK 3 -4 getrocknete Tomaten ohne Öl 100 ml Gemüsebrühe 1 EL Zitronensaft 1 Prise Zucker 1- 2 EL...
