Kürbis-Risotto Zutaten für 3-4 Portionen: 600 g Hokkaido (ca. ½ Kürbis) 400 g Risotto-Reis 1 kleine Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 150 g Champignons 1 Liter Gemüsebrühe 200 ml Weißwein 100 g geriebener Parmesan 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat Ein paar Kürbiskerne für...
Kabejaurisotto Zutaten für 2 Portionen 1 TL Olivenöl 1 kleine rote Zwiebel 180 g Risottoreis 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Fischfond 30 ml Orangensaft 150 g Erbsen TK 250 g Kabeljaufilet frisch oder TK 10 Blätter Basilikum 40 g Parmesan 1 Bio- Zitrone (Schalenabrieb)...
