Zutaten für 9 Stück:

300 g Skyr 1 Ei 15 g Vollkornmehl 20 g Speisestärke 40 g Birkenzucker 50 g Dinkelgrieß 1 gehäufter TL Backpulver 1 Birne ca. 140 g 30 g Zartbitterschokolade mind. 70 % Kakao 9 Silikonmuffinförmchen Zubereitung: Alle Zutaten, bis auf Birne und Schokolade mit einem Schneebesen verrühren. Birne waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schokolade grob hacken. Beides zum Teig geben und unterrühren. Die Teigmasse auf die Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad, 30 Minuten backen.